日用陶瓷餐具有哪些优缺点和不足 ​

日用陶瓷优点：

 1.易于洗涤和保持洁净。日用瓷釉面光亮，细腻，使用沾污后容易冲刷;

2.热稳定性较好，传热慢。日用餐具有经受一定温差的急热骤冷变化时不易炸裂的性能。这一点它比玻璃器皿优越，它是热的不良导体，传热缓慢。用来盛装沸水或滚烫的食物，端拿时不太烫手;

3.化学性质稳定，经久耐用。这一点比金属制品如铜器、铁器、铝器等要优越，日用瓷具有一定的耐酸、碱、盐及大气中碳酸气侵蚀的能力，不易与这些物质发生化学反应，不生锈老化;

4.瓷器的气孔极少，吸水率很低。用日用瓷器储存食物，严密封口后，能防止食物中水分挥发、渗透及外界细菌的侵害;

5.彩绘装饰丰富多彩，尤其是高温釉彩及青花装饰等无铅中毒危害，可大胆使用,很受人们欢迎。

日用陶瓷弱点: 当然日用瓷器也有美中不足之处。最大弱点是抗冲击强度低，不耐摔碰，容易破损，是一种易碎品。此外，一般说来，它不适于明火直烧作炊具用，有的还不耐蒸煮。

日用陶瓷选购: 

1.仔细看

(1)看品种，根据自己的审美观点，看瓷器的造型和画面，选择自己喜爱的品种。

(2)看实用性和价钱，瓷器的实用性很重要，例如茶壶，要看壶盖是否密合，壶盖要选择口沿深一些的，以免倒水时，壶盖滑落。价格方面一定要进行比较，选择瓷器要物美价廉。

(3)看瓷器是否周正、平稳。选择的方法有几种：单个的盘碗可扣在柜台上，看是否平稳;也可托起，用眼睛瞄盘碗的口沿，看口沿是否在水平上;如果买的碗和盘较多，可把碗或盘探在一起，每件瓷器之间的距离相等，即说明碗盘周正。

(4)看有无黑色斑点，看黑斑是在瓷器器皿内还是外，以不影响美观为宜。

(5)看瓷面有无拉釉或是干裂。有的瓷器在制造过程中，瓷胎上釉不均匀，也有拉釉的地方;有的烧制时火候掌握不好，有干裂的地方，例如茶杯把手接头的地方容易干裂，买的时候更要注意。

2.仔细听

将选中的瓷器用手轻轻托起，在瓷器的边沿上用拇指弹一下，听其声音，如声音清脆、纯正，就可说明瓷器无裂纹;如声音沙哑，必有裂痕;如声音呈啪、啪声，证明要坏了。声音越清越纯，越说明瓷质密度均匀。

3.要选用含铅量低的瓷器。

例如青花瓷、釉下彩瓷、贴花瓷、青花玲珑瓷等，一般不宜选釉上粉彩的瓷器。如果喜欢釉上粉彩的画面，也要买那些在瓷器外部有画面的，切记不宜购买瓷器内部有粉彩画面的。因为内部有粉彩画面的，长期使用后，引起铅中毒的可能性较大。

4.要选购名家瓷厂的产品。

我国是瓷器生产大国，厂家很多。有全民的、集体的，也有个体的。名瓷厂家都有标志，一般在碗底，要注意识别，不要购买私人生产的瓷器。