咸鸭蛋的做法大全 咸鸭蛋怎么做

咸鸭蛋怎么做？咸鸭蛋做好了留到早上配白粥吃，别提有多美了！本次小编教会大家制作这道咸烧白，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

咸鸭蛋的做法：

 【主料】：鸭蛋1个 

【辅料】：盐适量 高度白酒70克 水适量 

步骤： 

 1.挑选一个有太阳的日子，将鸭蛋放盆里用水泡一会儿，然后将蛋上的脏东西去掉 

 2.把洗净的鸭蛋，放入伱要用的腌制鸭蛋的容器里，然后倒上水，水量要盖过鸭蛋

 3.然后把鸭蛋捞出来.看看有多少水（一定要记得具体的用量）

 4.然后把容器里面水倒出，把容器晾干，容器腌制时候要是无油无水的

 5.把捞出的鸭蛋，放太阳下面晒干水份（太阳不大、不烈的时候可以晒一上午）

 6.然后把晾干了水份的蛋放入一个干净的无水无油的大盆里

 7.倒入白酒，然后把蛋在里面转圈圈洗澡样的泡着，盖上盖子，多泡一会儿 

 8.这时候锅里可以烧之前记得用量的水，往里面加盐.盐融化后尝一尝，一直加到苦咸苦咸的程度 

 9.把水烧开后就能关火了，然后把水放凉备用

 10.然后把泡好白酒的鸭蛋，放入准备腌制的容器里，能密封的那种最好，把余下的白酒一同倒入

 11.待盐水彻底凉透后，倒入容器里，然后密封保存 12.放在阴凉处。20天后，可以从底部捞二个出来煮熟看看腌制效果，再根据情况估计要腌制多少天