台湾早期饮食文化，以米麸及面茶作为补充体力及婴幼儿营养食品；创办人蔡国荣先生，一位来自嘉义东石农家人，举家迁移高雄，凭借着年少时期在中药行及饼干工厂所学的技术与知识，在菜市场起家做起传统糕饼与米麸面茶事业，成立「马宝山米麸面茶厂」，尔后设立公司并正式登记命名为「马玉山食品工业有限公司」。

创立的第一天，「食品产业是良心事业」是企业内部的一个观念与共识；好的产品，从对爱家人、呵护家人健康的心意开始，先把内在做好，消费者吃在口中才会安心。但企业经营不能一成不变，跟上时代脚步才能面对瞬息万变的市场，因此2005年企业内部开始整顿转型，导入食品安全认证，产品改良优化，创新包装设计；2015年成立观光工厂「红顶谷创谷物文创乐园」，从生产参观、艺文展演、谷物餐饮到寓教于乐，让消费者可以近距离贴近马玉山，更于2017年成为台湾通过全天然洁净标章认证，为消费者带来更全天然且无添加的健康谷物食品。