桂花糕用啥做的? 「桂花糕的原料是什么? 」

1、桂花糕用啥做的

桂花糕用的主要原料是糯米粉和桂花糖，其中桂花糖是用桂花和糖融合而成的。桂花糕的颜色通常是白色或黄色，也可根据需要添加食用色素。

糯米粉最好是细粉，这样可以增加桂花糕的口感细腻度。桂花糖以桂花和糖的比例为2比1，可以根据口味适当调整。

除了主要原料外，需要准备一些副材料，如清水、香油和糯米叶等。这些材料可以为桂花糕提供更好的口感和香气。

2、制作技巧

制作桂花糕的关键是掌握好糯米粉和桂花糖的比例和加水量。首先将糯米粉和桂花糖混合均匀，然后慢慢加入适量清水，搅拌均匀，直到成为一个光滑的面团。

将制好的面团放入糯米叶上，用手压成薄片，再用刀切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸煮的时间一般为20-30分钟，具体时间根据数量和大小而定。

如果想让桂花糕更加美味，可以在蒸煮时加入少量香油，这样可以增加香气和口感细腻度。蒸熟后，可以根据口味撒上一些糯米粉或桂花。

3、口感

桂花糕呈圆形，颜色洁白，表面有光泽，入口Q软细腻、微甜。桂花糕软硬适中，外表包裹着桂花，香甜可口、四季皆宜，有“桂花韵”的美称。另外，桂花糕的做法简单易学，质量稳定易于保存，因此，深受人们的喜爱。

总结：桂花糕用啥做的是制作桂花糕的核心原材料之一，适量的糯米粉和桂花糖可以为桂花糕提供细腻的口感和独特的香气。掌握好桂花糕的制作技巧，可以让大家在家中轻松做出美味的桂花糕，品尝到浓郁的桂花味。