口感细腻中华传统糕点，都是历经岁月洗礼的老手艺

中华传统糕点是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国糕点的主要内容之一。每个地区都有着其独特的糕点，被称为当地的特色糕点。不同地方的不同糕点代表着当地的饮食文化，如果您去到其中一个地方旅游，这些口感细腻的传统美味一定不容错过。

桂花糕

桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。

历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。

其造型完整，厚薄均匀。色泽黄白分明，无斑点，无杂质。组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。

绿豆糕

绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。

按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。

绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

绿豆糕中含有丰富的优质蛋白质、膳食纤维，不饱和脂肪酸,碳水化合物，以及钙、磷、铁等矿物质元素，另外，其中的维生素含量也不少，例如，维生素C、维生素E、维生素A，维生素,具有不错的营养价值。

中华传统糕点品种多样、花式繁多，光记录在案的就大概有三千多种，而且由于各地风俗习惯和制作工艺的不同，全国各地特色糕点也各有各的风味，其中最具代表的要属京式糕点、苏式糕点、广式糕点了。历经岁月的传统糕点你还知道哪些？