做冰皮月饼需要什么材料? 做冰皮月饼所需材料清单

1、冰皮月饼制作的原材料

冰皮月饼是一种口感爽口的传统月饼，其特点就是皮薄、馅心鲜美。制作冰皮月饼需要准备以下原材料：

糯米粉：500克

澄粉：50克

白砂糖：150克

植物油：50克

水：适量

这些材料可以在超市或者食品批发市场购买到。其中，糯米粉和澄粉是制作月饼皮的基础材料；白砂糖可以增加甜度；植物油可以使得月饼皮更加柔软。水的用量需要根据材料的吸水性和环境湿度进行掌握。

2、冰皮月饼的馅料

冰皮月饼的馅料种类繁多，可以根据个人口味进行选择。以下是常见的冰皮月饼馅料：

莲蓉：200克

豆沙：200克

红枣：200克

绿茶：100克

这些馅料可以根据需要适量调整。其中，莲蓉和豆沙是冰皮月饼中最为常见的馅料；红枣和绿茶则是口感清香的佳品。除此之外，还可以根据自己的口味选择其他馅料，如芝麻、南瓜等。

3、冰皮月饼制作必备的工具

制作冰皮月饼需要准备以下工具：

擀面杖、模具、刷子、保鲜膜、容器、用于蒸制的锅等。

擀面杖是用来将面团擀成合适的薄度的工具；模具则是用来成型的；刷子是用来刷上抹料的；保鲜膜可以在制作过程中防止月饼粘连；容器是用来装馅料的；蒸锅则是用来进行烹饪的必备工具。

总结：准备好糯米粉、澄粉、白砂糖、植物油、水等冰皮月饼制作的原材料，再选择自己喜欢的馅料，利用擀面杖、模具、刷子、保鲜膜和容器等工具即可轻松制作出美味的冰皮月饼。