广式腊肠蒸多长时间能蒸熟_广式腊肠蒸制时间大揭秘!

1、腊肠的制作方法与蒸腊肠的时间的关系

广式腊肠是广东传统的一种腊味，因其制作工艺繁琐而又口感独特，深受广东人的喜爱。腊肠的制作方法包括了挑选原材料、腌制、晾晒等多个步骤，其中晾晒时间的长短直接影响到腊肠的口感和质量。因此，蒸广式腊肠的时间需要根据晾晒时间来确定，晾晒时间越长，蒸的时间就越短。

为了能够做出口感好、质量优的腊肠，一般会在腌制完毕后，将腊肠晾晒一段时间，让腊肠自然风干。晾晒时间根据天气和温度的不同，一般需要数日到一周时间。如果腊肠晾晒不足，则容易导致蒸煮后口感不佳或者腊肠生变；晾晒时间过长，则会导致腊肠变硬，口感变差。在晾晒完毕后，就可以进行蒸煮，一般蒸的时间在15-20分钟左右即可。

2、不同种类腊肠的蒸煮时间

广式腊肠是广东传统腊味的代表之一，同时也有香肠、腊肉等多种腊肠。这些不同种类的腊肠不同的制作方法、原材料的不同也会导致其蒸煮时间不同。一般来说，在保证腊肠熟透的情况下，不同种类的腊肠蒸煮时间也是有差异的。比如香肠的蒸煮时间一般只需要5分钟即可，而其他腊肉则需要15分钟以上的蒸煮时间。

腊肠在蒸煮前同样需要晾晒风干一段时间，只有在晾晒完毕后才能进行蒸煮。晾晒时间越长，蒸煮时间就会相应缩短。

3、腊肠的保存对蒸煮时间的影响

腊肠的保存方法也会对蒸煮时间造成影响。通常情况下，腊肠在保存的过程中会逐渐变硬，这时将其蒸煮的时间就需要相应的延长，以保证腊肠可以彻底蒸熟。

腊肠除了可以干晾保存外，还可以放入冰箱冷冻保存。当需要食用时，把冷冻的腊肠取出解冻，然后再进行蒸煮。解冻的时间一般需要2-4小时左右，解冻完成后可以按照晾晒时间和腊肠种类来决定蒸煮时间。

4、蒸煮关键——保证腊肠彻底蒸熟

腊肠蒸煮时间的长短不仅取决于晾晒时间和种类，还有就是关键的蒸煮技巧。保证腊肠彻底蒸熟最重要的蒸煮技巧就是要保持水量充足，这样能够制造出足够的蒸汽，将腊肠彻底蒸透。同时，也需要注意不要把腊肠摆得过拥挤，这样能够确保腊肠在蒸煮过程中受热面积均匀。在蒸煮的时候，应该适量加大火力，让蒸煮的时间更加短。

总结：广式腊肠作为广东传统腊味的代表之一，其制作、种类、保存方法以及蒸煮时间都是值得注意的。在蒸煮广式腊肠的时候，要考虑到晾晒时间、腊肠种类、保存方法以及蒸煮技巧。唯有如此，才能够制作出口感好、质量优的美食佳肴。