陶瓷刀具锋利耐用，号称不需要磨刀，但使用不当也会导致陶瓷刀变钝，比如使用方法不当、用来剁或切一些骨头类比较硬的食材或者从高处跌落等，这些都可能造成陶瓷刀变钝。陶瓷刀变钝了可以打磨，但注意的是不能用普通刀的磨刀石，应该选用专门的电动磨刀器来进行打磨，不然可能会使刀刃折断。电动磨刀器还可用于陶瓷刀的日常保养。

骨瓷是在陶瓷原料中加入30%左右的食草动物的骨粉，经过高温素烧、低温釉烧、贴花纸烧制工艺制成的瓷器。它与陶瓷的区别主要在原料、通透性、烧制工艺、花饰工艺、保温性、吸水率和外观等方面。鉴定陶瓷的好坏可以通过看瓷器整体，听瓷器的声音，比较配件和试盖、试装、试验等方法。

陶器和瓷器都是用泥土烧制出的成品，随着时间的推移，陶瓷器除了作为生活用品以外，还有了收藏的艺术价值，尤其是瓷器。瓷器种类众多，有青瓷、白瓷、黑瓷、青白瓷等素瓷，还有色釉瓷和彩绘瓷，这些瓷器是我们的祖先智慧和劳动的结晶。