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铁观音茶叶的功效与作用 铁观音的冲泡方法及注意事项→MAIGOO知识

来日可期 2022-11-09
铁观音茶原产于福建泉州安溪县,所以也被叫做安溪铁观音。那么铁观音是什么茶呢?铁观音茶属于青茶的一种,是一种半发酵茶。铁观音的功效与作用有很多,适量饮用铁观音茶可以起到抗衰老、抗动脉硬化、预防糖尿病、清热降火等作用。但是喝的时候要注意,不宜多喝、不宜喝浓茶,否则反而会有损健康。

铁观音属于乌龙茶种。那铁观音是红茶还是绿茶呢?铁观音既不是红茶也不是绿茶,而是一种半发酵茶。铁观音属于乌龙茶吗

铁观音是乌龙茶的一种,除了铁观音之外,乌龙茶这个茶类还有武夷岩茶、大红袍、罗汉沉香等品种也比较受人喜爱。

 铁观音的口感和特点

安溪铁观音冲泡后汤色呈金黄色,清澈无杂质,有天然馥郁的兰花香,其滋味醇厚甘鲜,口感厚重,回甘强烈,齿颊留香,独具观音韵。 铁观音什么季节喝比较适合

市面上的铁观音茶叶分为清香型、浓香型和沉香型三种,清香型的铁观音比较适合在夏秋季节饮用,能去除燥热,而沉香型、浓香型的铁观音则适合在冬春两季饮用,能够暖胃。 

铁观音是凉性还是热性

清香型铁观音发酵程度较轻,从性质上来说,属于凉性茶;而浓香型和炭焙型铁观音的发酵程度就要高一些,属于温性茶。详细>>铁观音产地是哪个地方

铁观音的原产地是我国东南部沿海的福建省泉州市安溪县,此外,福建的漳平、永春、三明、龙岩、大田、华安等地也有较好的铁观音出产。   

铁观音的功效与作用

 铁观音茶叶中含有咖啡碱、茶多酚化合物、儿茶素、维生素等多种对人体有益的营养物质,因此喝铁观音的好处有提神益思、清热降火、杀菌止痢、醒酒敌烟、减肥美容、抵抗衰老、预防糖尿病、预防龋齿、预防动脉硬化等。 

铁观音的禁忌与副作用

目前市面上出售的铁观音多为清香型铁观音,它的性质偏寒凉,喝多了会对脾胃造成损伤,导致脾胃虚寒。此外,铁观音中的咖啡因、茶碱等成分是比较多的,喝多了铁观音会容易引起失眠、头痛等症状,所以要少喝。

男人为什么不能喝铁观音,铁观音茶叶里面的茶碱成分是比较多的,因此男人经常喝铁观音容易导致体内生成结石。但是适量饮用还是可以的,并不是说完全不能喝。 

女人常喝铁观音的坏处,铁观音茶中含有大量的鞣酸成分,在肠道内会与铁发生反应,影响铁质的吸收,所以女人常喝铁观音容易导致缺铁性贫血。 

铁观音共分为五大产区,西坪、祥华、感德、剑斗、龙涓,其中西坪镇为铁观音发源地,此地生产的铁观音茶叶最正宗,但是价格也是比较贵的。 

铁观音怎么分辨好坏

:优质铁观音茶条卷起、壮结、厚重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,颜色鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。

听声:优质的铁观音茶叶紧结,叶身厚重,因此可以放入茶具中听听声音,发出“当当”响声的为佳,声哑者为次。

察色:质量好的铁观音泡出来的茶汤颜色是金黄色,鲜艳清澈,茶叶冲泡展平后叶底肥厚光亮,具绸面光亮。

闻香:优质的铁观音茶叶泡好后闻起来香气鲜溢、清香扑鼻,且馥郁长久,令人心醉神怡。详细>>铁观音等级怎么区分

外观:取铁观音茶叶的样品,观察茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面,主要看芽头多少、叶质老嫩、条索的光润度、峰苗的比例等。

看内质:取一小撮铁观音茶叶,放入茶杯中,用开水冲泡,并盖上杯盖,5分钟后,打开杯盖,先嗅杯中香气,再看汤色、品尝滋味;最后看铁观音茶叶的嫩度、色泽和匀度。

铁观音多少钱一斤

铁观音茶叶根据产地、品质、出产季节等因素,价格往往千差万别,再加上商家的各种包装、铁观音品牌以及促销策略不同等,铁观音价格就更不稳定了,次的铁观音可能一斤只要十来元,品质好的铁观音售价一斤几百上千也是正常的。

铁观音怎么泡才正确

第一步:洗杯,用开水洗净茶具。

第二步:落茶,把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分。

第三步:冲茶,把滚开的水提高,冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动。

第四步:刮沫,用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。

第五步:倒茶,把泡一二分钟后的茶水依次巡回,注入并列的茶杯里。

第六步:点茶,茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。

第七步:看茶,观尝杯中茶水的颜色。

第八步:喝茶,乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。

铁观音泡多长时间

第一泡用30秒-60秒,第二泡1-2分钟,第三泡2分钟到两分半左右,第四泡三分钟左右,再往后面的时间就不用将就了,因为从第五泡开始,茶香、茶色、茶味都会变差。

铁观音用什么茶具泡好

铁观音茶叶一般用陶瓷壶、杯冲泡是比较合适的,用的比较多的是白瓷盖碗和紫砂壶,其中清香型铁观音更适合用盖碗,浓香型铁观音更适合用紫砂壶冲泡。

铁观音多少度水泡茶好

陈年老观音一般用95℃左右的水冲泡,新采摘的比较嫩的铁观音茶叶则用90℃的水冲泡比较合适。

 铁观音怎么保存储藏

保存铁观音茶叶的话,可以采用抽气充氮贮藏法、低温贮藏法、罐藏法、袋装法等方法保存。那铁观音有没有保质期呢?铁观音是有保质期的,但是不同类型的铁观音茶叶保质期也不一样,清香型铁观音一般能放三个月左右,经过烘焙的浓香型、沉香型铁观音则可以保存几年时间。

铁观音茶叶的制作方法

铁观音茶叶的制作步骤包括采摘、晒青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、簸拣等多个步骤,制作铁观音茶叶的时候,要注意摇青的手法,把握和控制好消水程度以及发酵程度,还要注意制茶的天气。

怎样种植铁观音茶树

铁观音茶树品种大多采用短穗扦插的无性繁殖法,应选择枝粗叶茂、生长健壮、叶片大、节间大、腋芽饱满、品种纯正的青壮年或更新1~2年的作为取苗铁观音母树,然后将剪下来的穗苗斜插入苗床内。

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