黄山毛峰是我国的名优绿茶，产于安徽黄山，黄山毛峰入杯冲泡后雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。今天我们来看看如何鉴别黄山毛峰的好坏与真伪。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶的味道清淡苦涩，香气淡雅，是很多人日常的饮品之一。绿茶也能跟很多食物搭配，清爽可口。那么喝绿茶到底有什么好处呢？

毛峰茶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。毛峰茶的冲泡，要求茶具洁净，通常用透明度好的玻璃杯、白色瓷杯或瓷碗冲泡，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。下面一起了解下毛峰茶的冲泡方法。

毛峰茶和毛尖茶都是采用鲜叶嫩芽加工而成，也同属于绿茶，毛峰和毛尖的区别还是非常明显的。首先毛峰以黄山特产、毛尖为河南信阳特产为代表；其次从制作上讲毛峰是烘青绿茶，毛尖茶多为炒青绿茶。此外，毛峰茶和毛尖茶在口感、外形也存在区别，