毛尖茶叶的功效与作用及禁忌 毛尖茶叶的正确泡法

一、毛尖茶叶的功效与作用

1、美白肌肤 毛尖中含有丰富的维生素C，可以作用于面部的色斑或者黑色素基团，有促进黑色素的代谢的作用。

2、保护眼睛 毛尖茶中维生素A和胡萝卜素的含量较高，可促进视紫红质的合成和转化，具有增强眼睛对于强光和弱光的适应能力，因此喝毛尖可以保护眼睛。

3、降低血压 毛尖茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定的弹性，消除脉管痉挛。

4、降低胆固醇含量 儿茶素类物质对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸酯含量均有明显的降低作用。

5、醒脑提神 毛尖茶中咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

6、提高免疫力 饮用富含维生素C的毛尖茶，可以促进身体新陈代谢，提高免疫力。

7、抗辐射 毛尖茶含有丰富的茶多酚以及氧化物，具有吸收放射性物质的作用，特别适用于长期对着电脑工作的白领饮用。

8、消暑解渴 毛尖茶含有咖啡因成分，具有促进毛孔扩张的作用，从而有利于散热，而且毛尖茶中还含有糖类和氨基酸成分，有利于促进唾液的分泌，从而可用于缓解中暑、口渴等症状。

二、毛尖茶叶怎么泡才是正确的 

冲泡毛尖茶前的准备工作：一个是水质，冲泡毛尖中当地水肯定是最合适的，但外地朋友也无须困扰，在外地能够用矿物质水来泡，这样味道口感滋味就十分不错，千万别用外地的自来水，那是最影响茶味的；二是水的温度，毛尖较为特殊，由于标准芽多而嫩，所以水的温度不可以太高，越是等级高的毛尖水的温度标准就尽可能低一些，70-75度水是通常的适宜水温；三是投茶量，尽管每一次冲泡的投茶量都不是固定不变的，但我们应当遵循好茶多放，次茶少放的基本原则，再依据个人口味适度调节。

冲泡毛尖茶的流程：

1、准备若干个清理干净的玻璃茶杯，毛尖干茶稍许，适度温度的开水。

2、烫杯，冲泡前以开水冲烫茶杯，就是倒些开水入杯，随后不停轻晃茶杯，一点一点提升茶杯的温度，这样能够防止等会泡毛尖水多过热而造成玻璃茶杯破裂。

3、投茶，以1:50左右的茶水占比，也就是1克的茶叶，加50毫升的水，也可以依据自己的口味进行调节投茶量。

4、洗茶，毛尖泡法为风俗习惯使然，就是先放少量水大概是干茶的一倍到两倍，不停轻晃，让干茶与茶水接触10秒上下，目的是去除可能加工不好容易漂浮在茶汤上面的大叶片或别的杂物，同样是卫生接待客人的礼貌。

5、注水，把玻璃茶杯放到桌子上，水壶从上向茶杯倾斜，徐徐注入适度的水入杯，由此可见在水冲击下，茶叶在玻璃茶杯中上下翻滚，这样更容易让每一片茶叶充分与水接触，而后干茶在水的浸泡下一点一点舒展，形成肥壮的叶底。

6、品饮，第一道喝一半续水，多品几次，感受茶汤热气产生的茶香，毛尖内质的香气高鲜，茶汤滋味鲜醇，再看茶汤颜色绿黄，叶底嫩绿匀整。