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养生保健酒的酿造方法有哪些 养生药酒配方大全及功效

来日可期 2022-11-10
养生保健酒是用药材搭配高浓度酒酿造而成,主要用于调节生理机能,以达到保健、养生、健体的目的。养生保健酒酿造方法有很多,包括冷浸法、渗漉法、热浸法、酿制法、超低温粉碎萃取等等。生活中常见的养生药酒有养颜酒,人参大补酒,人参灵芝酒,人参枸杞子酒等等,不同的养生药酒配方不同


养生保健酒的酿造方法

1、冷浸法 将药材切碎,炮制后,置瓷坛或其它适宜的容器中,加规定量白酒,密封浸渍,每日搅拌1-2次,一周后,每周搅拌1次;共浸渍30天,取上清液,压榨药渣,榨出液与上清液合并,加适量糖或蜂蜜,搅拌溶解,密封,静置14日以上,滤清,灌装即得。

2、渗漉法 将药材碎成粗粉,放在有盖容器内,再加入药材粗粉量60-70%的浸出溶媒均匀湿润后,密闭,放置15分钟至数小时,使药材充分膨胀后备用。另取脱脂棉一团,用浸出液湿润后,轻轻垫铺在渗漉筒(一种圆柱型或圆锥型漏斗,底部有流出口,以活塞控制液体流出)的底部,然后已湿润膨胀的药粉分次装人渗漉筒中,每次投入后,均要压平。装完后,用滤纸或纱布将上面覆盖。

向渗漉筒中缓缓加入溶媒时,应先打开渗漉筒流出口的活塞,排除筒内剩余空气,待溶液自出口流出时,关闭活塞。继续添加熔媒至高出药粉数厘米,加盖放置24~48小时,使溶媒充分渗透扩散。然后打开活塞,使漉液缓缓流出。如果要提高漉液的浓度,也可以将初次漉液再次用作新药粉的溶媒进行第二次或多次渗漉。收集渗漉液,静置,滤清,灌装即得。

3、热浸法 取药材饮片,用布包裹,吊悬于容器的上部,加白酒至完全浸没包裹之上;加盖,将容器浸人水液中,文火缓缓加热,温浸3-7昼夜,取出,静置过夜,取上清液,药渣压榨,榨出液与上清液合并,加冰搪或蜂蜜溶解静置至少2天以上,滤清,灌装即得。

4、酿制法 即以药材为酿酒原料,加曲酿造药酒。如《千金翼方》记载的白术酒、拘杞酒等,都是用此方法酿造。不过,由于此法制作难度较大,步骤繁复,一般家庭较少选用。

5、超低温粉碎萃取 超低温粉碎萃取是一种现代新工艺,是利用特有的低温粉碎技术能够更好的破坏苞子结构,有效提取药材的营养成分,完全释放出药材的药效,从而达到事半功倍的效果。

养生药酒配方大全

1、养颜酒 [配方]白茯苓、甘菊花、石菖蒲、天门冬、白术、生黄精、生地黄各50克,人参、肉桂、牛膝各30克。

[制法]共捣成细末,用蚊帐布包贮,置于净器中,用醇酒1.5公斤浸之,七日开取,去渣备用。

[功效]此药酒对于形容憔悴、身倦乏力者,起到润肌肤、壮力气之功效。

[服法]每日早晚各1次,每次空腹温饮1小盅。

2、人参大补酒 [配方]人参5克,熟地黄25克,枸杞子90克,冰糖100克,白酒2500克。

[制法]将人参去芦头,烘软,切片,枸杞子除去杂质,与白熟地同放入洁净的纱布袋中,封好袋口,把药袋放入酒中密封浸泡,每日搅拌1次。浸泡15天后,用洁净纱布过滤,取药酒备用。将冰糖放入锅中,加少量水加热溶化煮沸,煮至见微黄时,趁热过滤去渣,待凉后加入药酒中,搅匀。静置一段时间后,取上清酒液即可饮用。

[功效]大补气血。安神,滋肝明目。适用于身体虚弱,神经衰弱,头晕目眩,腰膝酸软等。无病者常饮,有强身健体,益寿延年之功。

[服法]每日2次,每次饮服15~20毫升。

3、人参灵芝酒 [配方]大支人参1支,灵芝草30克,白酒750毫升。

[功效]失寝,食欲不佳,冠心病,病后年老体弱。

[服法]人参、灵芝一起浸入白酒中,7天以上即可饮用。每次l匙,日饮l-2次。

4、人参枸杞酒 [配方]人参30克,枸杞子500克,熟地黄100克,冰糖4000克,白酒5000毫升。

[功效]补气补血,对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症,均有显著效果。

[制法]一同装入坛内,加盖密封。20天后进行过滤,然后再将酒装入坛内,密封。30天后即可饮用。

5、人参枸杞子酒 [配方]人参20克枸杞子350克熟地100克冰糖400克白酒5公斤。

[功效]强壮抗老,补阴血,乌须发,壮腰膝,强视力,活血通经。适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者饮用。无病常饮,亦有强身益寿之功。大补元气,安神固脱,滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。

[制法]

1.将人参烘烤切片,枸杞除去杂质,用纱布袋装上扎口备用。

2.冰糖放入锅中,用适量水加热溶化至沸,炼至色黄时,趁热用纱布过滤去渣备用。

3.白酒装入酒坛内,将装有人参、枸杞的布袋放入酒中,加盖密封浸泡10-15天,每日搅拌1次,泡至药味尽淡,取出药袋,用细布滤除沉淀物,加入冰糖搅匀,再静置过滤,澄明即成。用法:饮用时,可根据自己的酒量,每次饮10-12克。

6、长白山全株鲜参酒[配方]本产品集长白山民间秘方,以长白山全株鲜人参为主要原料,以纯粮酿制的优质白酒为基,由鹿茸、灵芝、天麻、不老草、枸杞子、蛇、蛤蚧、五味子、贝母等名贵药材的固形物或浸汁液体配制而成。

[功效]此酒具有强身健体,防病抗衰,益智养颜,滋补壮阳,延年益寿之功效,是中老年理想的滋补品。

[服法]饮酒既可。

7、鹿血酒 [配方]鹿血200克白酒1000克

[功效]补虚弱、理血脉、散寒邪、止疼痛。

[主治]阳虚怕冷,腹痛,肾虚阳萎,虚寒带下,崩漏等症。

[制法]

1、鹿血新鲜的最佳,按量取后注入酒坛内,再注入白酒,用筷子搅匀,静置约24小时。

2、取上层澄清液,食时在热水中加热约50度时即可。

8、鹿茸酒 [配方]鹿茸5克,山药30克,白酒500克效用:壮元阳,补气血,闪精髓,强筋骨。

[主治]肾阳虚之阳萎,滑精,腰膝酸冷,虚寒带下,精亏眩晕耳鸣,小便频数等症。

[制法]将鹿茸、山药酒泡7天后服,经常饮用,每次少许。

9、鹿鞭酒 [配方]鹿鞭1条,白酒1000克。

[功效]壮身健体,补肾壮阳。适用:腰膝酸痛、肢体无力、肾阳不足、精血亏虚、男子阳痿、女子宫冷等。

[制法]将鹿鞭洗净,温水浸润,去掉内膜,切成细片,装入坛内,注入白酒,密封浸泡1个月后

[服法]每日2次,每次5—10克。

10、灵芝酒 [配方]灵芝30克,丹参5克,三七5克,白酒500克。

[功效]治虚弱,益精神。适用于神经衰弱,头晕失眠、冠心病等。

[制法]将原料切片,放入坛内,注入白酒,密封置阴凉处。每日摇晃数次,2周后过滤去渣即可。

[服法]每日2次,每次饮服20克。

11、灵芝人参酒 [配方]灵芝50克,人参20克,冰糖500克,白酒1500克。

[功效]益肺气,强筋骨,利关节。适用于肺痨久咳,痰多,肺虚气喘及消化不良,失眠等症。

[制法]先将灵芝和人参洗净,切成薄片,晾干后与冰糖一同装入洁净的纱布袋中,封好袋口,放入酒坛中,加进白酒,密封浸泡10天后去布袋,搅拌后再静置3天,取上清液饮用。

[服法]日服2次,每次15–20克。忌多饮。

12、人参灵芝酒 [配方]大支人参1支、灵芝30克、白酒750毫升

[功效]失寝,食欲不佳,冠心病,病后年老体弱。

[服法]人参、灵芝一起浸入白酒中,7天以上即可饮用。每次l匙,日饮l-2次。

13、灵芝酒 [配方]灵芝50克,切碎,浸泡在500毫升白酒或黄酒中,密封20日后用。

[功效]为补益内脏、强壮身体、延缓衰老,特别适用于神经衰弱、失眠健忘。

[主治]治风湿性关节炎,腰肌劳损,慢性胃炎等症。

[服法]每日饮2次,每次20-50毫升。

14、灵芝黄芪酒 [配方]白酒20斤,灵芝0.4斤,黄芪0.4斤,党参0.3斤,白术0.2斤,白糖或冰糖4斤。将药材洗净后切片,用纱布袋包好,在白酒内浸20~30天,并加入白糖或冰糖即可,每天适量饮用。

[功效]能显著提高人体细胞的吞噬功能,并可诱发人体产生干扰素,对慢性气管炎、慢性胃炎、神经衰弱等多种慢性病以及肝、肾脏疾病均有不同疗效。

①灵芝50克,米酒500毫升。将灵芝切薄片,浸于米酒中,7—10天后即可服用,每日服两次,日服20—30毫升,能治疗硬皮症。

②灵芝50克,粮食酒1000毫升,蜂蜜20克。将灵芝切薄片,与蜂蜜一起入酒,密封浸泡15—30天后服用。每日两次,日服40毫升,能治疗胃癌,还能祛除雀斑。

15、助阳补阳酒 [配方]红参20克,鹿茸6克,白酒1000克。

[制法]将红参、鹿茸蒸软后,放入白酒中,加盖密封,浸浸泡15天即可饮用。

[功效]补气壮阳。适用于老人冬季阳虚,畏寒,肢体不温。

[服法]每日2次,每次饮服10-20毫升。

[注意]夏日不宜饮用。易上火者慎服或禁服。

16、人参酒 [配方]白人参30克,白酒500克。

[制法]将人参切成段或薄片,浸入优质白酒中,加盖密封,置于阴闵处,每日振摇1次,浸泡7天后饮用。

[功效]大补元气,补脾益沛,生津固脱,安神益智。适用于久病气虚,脾肺不足,食欲不振,动则气喘,自汗乏力,面色黄白少华,或脉虚,津伤口渴、消渴,神经衰弱,失眠多梦,疲倦心悸,健忘,阳痿等患者服用。

[服法]每日早、晚各1次,每次服10-10毫升。酒巴将喝尽再加酒浸渍,直至参味淡薄,取参食之。

[注意]服用期间,不宜喝茶,忌食萝卜,反藜芦。

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