牛肉干有哪几种口味,哪种比较好吃?

 牛肉干选购技巧

 种类

牛肉干大致分为风干牛肉干和真空牛肉干两种。网店上出售的大多以真空包装的牛肉干为主，专卖店以风干肉和肉脯为首。

价格

新鲜牛肉一般要30~40元一斤，而一斤牛肉干售价平均在80~90元以上，如果你买到的牛肉干是30元或者是50元，那么绝对不是纯牛肉干。

色泽

好的牛肉干色泽应该是自然红润的，纹理清晰，如果是发黑或者暗红的，或者油光闪闪的，一般就是添加东西了。应该尽量不要购买。

口味

牛肉干的口味分为原味，五香味和香辣味等。五香和辣椒是味道浓郁的调味料，吃的时候就尝不到牛肉原始的味道了，不新鲜的肉很难分辨出来。通常原味的是最好的选择。

品牌

品牌的牛肉干价格虽然会比普通肉干贵，但是质量方面相对过关，让消费者吃的更放心，所以尽量购买大品牌的牛肉干。

气味

首先不能有异味、霉味。其次牛肉干属于冷吃熟食，通常闻起来香味并不浓重 ，吃起来越嚼越香，那种闻起来特别香或者气味特别大，多半是为了掩饰什么。

 牛肉干有哪几种口味 

牛肉脯

牛肉脯香，辣味道俱全，同时保持牛肉的原味，韧劲十足很有嚼头，食而不腻，别有风味。是拌面、汤、粥，下酒、旅行佳品。 

原味牛肉干

原味牛肉干最原汁原味的了，自然风干很少添加调料的牛肉干，牛肉水分被自然风干，牛肉保留原有的鲜香，嚼起来很考验咬合力。

五香味牛肉干

五香味牛肉干主要以多种中药材，香料腌制而成，吃起来会有些甜、微咸味还会感觉到辣辣的等多种口味，口味丰富，香味浓郁，嚼起来不费劲。

香辣味牛肉干

喜欢重口味的人自然少了香辣和麻辣系列的，软硬适中的牛肉与辣椒正好中和了山椒爽口的香辣味，嚼起来又香又辣，休闲好吃的牛肉干就这么来。

麻辣味牛肉干

如果想体验一把麻辣铺满整个舌头，鲜味直上鼻尖的感觉，那么麻辣味牛肉干再合适不过了，麻辣鲜香。尤其是灯影牛肉丝的味道最正宗了。

烧烤味牛肉干

如果你喜欢吃烧烤的味道，但又怕不卫生的话，那么烧烤味牛肉干正合你意，既有烧烤香味又有牛肉鲜味，吃的时候两股味道就在口腔中流淌。

 牛肉和什么相克 

牛肉+白酒：

同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火；白酒属于大温之品，与牛肉相配容易引起牙齿发炎；

牛肉+板栗：

栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化；

牛肉+海螺：

会引起身体不适；

牛肉+田螺：

不易消化，会引起腹胀；

 牛肉+鲶鱼：

一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗；

牛肉+红糖：

会产生不良生化反应，引起腹胀，也不利于营养吸收；

牛肉+橘子：

不利于营养素的吸收；

牛肉+韭菜：

一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。