哪里的蜜饯最好吃 全国风味蜜饯

 风味蜜饯果脯

蜜饯作为我国传统食品。蜜饯的分类有糖渍类、返砂类、果脯类和凉果类等等。根据蜜饯性状特点可分为糖渍类、返砂类、果脯类和凉果类等。我国地缘辽阔，每个地方的口味不一样，蜜饯也就形成了几种口味，按地方风味区分，蜜饯可以为北、南、东等几种流派，北派以北京果脯为代表、南派以凉果为代表、东派以杭州的糖色为代表。

 京式蜜饯

京式蜜饯也称北京果脯，作为北京重要的特产之一，北京果脯的制作技艺脱胎于宫廷御膳。其中以苹果脯、金丝蜜枣、金糕条最为著名。京式蜜饯有上千个品种、几百个规格的各类产品，均被农业部认定为绿色食品。

京式蜜饯的特点是：果体透明，表面干燥，色泽好。入口柔软，口味浓甜，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁。

代表品牌：御食园、红螺、西红轩

杭式蜜饯

杭式蜜饯旧时称为糖色，按工艺分两大类：糖制、蜜浸。主要有糖水青梅、糖水枇杷、话梅、金桔、杏脯等几十味，而百年汇昌的“糖水青梅”被誉为江南蜜饯之首，食之甜中孕酸、回味隽永。

杭州蜜饯表面微有糖液，色鲜肉脆，清甜爽口，原果风味浓郁，色、香、味、形俱佳。

代表品牌：华味亨、陈源昌、莫干山、百草味

广式蜜饯

广式蜜饯作为南派的代表，起源于广州、潮州一带，其中糖心莲、糖橘饼、奶油话梅享有盛名。

凉果类特点表面半干燥或干燥，干香浓郁，味多酸甜或酸、咸、甜适口，入口余味悠长，代表有陈皮梅、奶油话梅、甘草杨桃等。糖衣蜜饯，质地纯洁，其特点表面干燥，有糖霜，入口甜糯，原果风味浓，产品花色多，风味独特，其代表有冬瓜糖、糖藕片、糖荸荠、糖橘饼等。

代表品牌：佳宝、珍奇味、康辉、同享 良品铺子

苏式蜜饯

苏式蜜饯起源于苏州，包括产于苏州、上海、无锡等地的蜜饯。是江苏地区的特色传统小吃，有着悠久的历史。其中以蜜饯无花果、金丝蜜枣、金橘饼、白糖杨梅最有名。

苏式蜜饯的特点是：配料品种多，以酸甜、咸甜口味为主，富有回味。主要以返砂类产品为主，现已遍及江、浙、沪、皖等地。以选料讲究、制作精细、形态别致、色泽鲜艳、风味清雅见长。

代表品牌：采芝斋 盐津铺子

闽式蜜饯

闽式蜜饯起源于福建的厦门、福州、泉州、漳州一带，这里盛产橄榄，以此为主要原料而制成蜜饯，故闽式蜜饯是以橄榄制品为代表的蜜饯产品。

闽式凉果，表面干燥或半干燥，含糖量低，微有光泽感，肉质细腻而致密，添加香味突出，爽口而有回味。其代表品种有大福果、化核嘉应子、十香果、良友榄、玫瑰杨梅、青津果、丁香榄、化皮榄等。

代表品牌：晋龙、天喔、远山 

蜜饯果脯选购和食用注意事项

1、首先要看产品外包装是否符合标准规定要求。标准规定包装上必须标明：食品名称、配料表、净含量、制造者或经营者的名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号等。

2、其次是打开包装来观察。打开包装后注意产品不得有异味，不允许有外来杂质，如沙粒、头发丝等，并观察其组织形态，包括肉质细腻程度、糖分分布渗透均匀程度。同时要看产品的形状、大小、长短、厚薄是否基本一致，产品表面附着糖霜是否均匀、有无皱缩残损、破裂和其他表面缺陷，颗粒表面干、湿程度是否基本一致。

3、看产品的滋味与气味如何。滋味与气味表示产品的风味质量（包括味道与香气），各类产品应有其独特的香味。

4、另外，特别提醒消费者在消费时应首选正规销售渠道销售的知名企业生产的产品。

5、注意事项：

此外，由于果脯含糖量较高，可高达70%，对于糖尿病患者等不宜过多摄入糖的人群，最好选择那些以功能性甜味剂代替蔗糖的低糖果脯蜜饯产品，而有些产品含有较高盐分，有些含有大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，儿童食用这些产品时要注意有所选择，建议适量食用。

 百草味

创建于2003年，互联网坚果类食品销售知名品牌，是一个以休闲食品研发、加工、生产、贸易、仓储、物流为主体，集互联网商务经营模式、新零售为一体的渠道品牌和综合型品牌。百草味已成为全渠道新零售休闲零食品牌。拥有1000余个产品，涵盖全品类零食系列，2020年被百事公司收购。

三只松鼠

企业创立于2012年，知名互联网食品品牌，主营产品覆盖了坚果、肉脯、果干、膨化等全品类的休闲零食，2019年7月在深交所成功上市（股票代码300783）。目前三只松鼠坚持线上线下相融合发展，建立线上线下联动的立体销售网络，形成了“一主两翼三侧”的立体全渠道覆盖格局。

良品铺子

良品铺子创立于2006年，专注于从全球30个国家、地区优选好原料，为消费者提供高端零食。目前已形成覆盖肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、素食山珍等多个品类、1400余种的产品组合，连续多年位居高端零食市场前列。良品铺子在线下开设了2700家门店。

华味亨

华味亨创办于1992年，干果蜜饯行业知名品牌，集休闲食品研发、生产、销售为一体的专业化、品牌化的现代化民营企业，产品涵盖蜜饯、坚果、鱼制品、肉制品等系列。华味亨拥有数万平方米的生产基地，在全国一线城市均有分公司，产品遍及国内各大型卖场和连锁超市。

佳宝

佳宝是一家以蜜饯、酱腌菜、饮料制品等农业果蔬深加工为主，集食品研发、包装、健康食品等多元经营为一体的现代化综合性民营企业，先后参与制定多项行业内标准。公司拥有青梅、杨梅、李、陈皮、野生南酸枣、山楂等七大蜜饯生产加工基地，其中野酸枣糕、清然青梅精、清然青梅丸是其代表产品。

溜溜梅

溜溜梅是致力于青梅科研、种植、加工、营销于一体的现代化集团企业，是中国梅全产业链领军企业。公司旗下拥有安徽、福建、广西三大生产制造基地，构建青梅休闲食品、青梅饮品及青梅大健康产品体系。产品销售覆盖全国，并远销美国、澳大利亚、俄罗斯、日本、韩国、东南亚等多个国家与地区。

来伊份

创立于2001年，坚果炒货知名品牌，国内休闲食品行业专业的品牌和全渠道运营商，专注于为消费者提供美味、健康的休闲食品和便捷、愉悦的一站式购物体验。来伊份在全国拥有超3000家门店，会员数逾3300万人，旗下芒太后、居司令、百年好核等10大单品及10大品类800余款零食，深受5.7亿人次消费者的青睐。

盐津铺子

盐津铺子成立于2005年，是一家从事食品研发、生产、销售于一体的集团公司，于2017年在深交所上市（股票代码：002847）。公司拥有4大生产基地，以具有地方特色的凉果蜜饯产品为主，不断推陈出新，引领休闲食品升级，形成以鱼豆腐、豆干、蜜饯为代表的“咸味零食”类产品，及以面包、蛋糕、点心、糖巧为代表的“烘焙甜点”类产品。目前，在全国建有50多个办事处及物流分仓。

雪海梅乡

雪海梅乡成立于1989年，集蜜饯食品生产、加工、销售于一体的综合性企业，主营蜜饯凉果、水果干品等系列产品。公司占地面积达7万多平方米，拥有五大生产基地，产品销售网络覆盖全国终端大型卖场，并拥有1000多家经销商。