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电炖锅小米粥的做法 电炖锅做小米粥会喷出来吗

来日可期 2023-02-09
小米是传统健康食品,可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一,很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材,既增加营养又增加口感。

一、电炖锅小米粥的做法 

小米粥的做法是比较简单的,先把小米洗净后用清水浸泡20分钟左右就可以了,然后把小米放进电炖锅中,加入适量的水,大概三十分钟左右就可以吃了。煮小米粥还需要一定的烹饪技巧,一是要提前浸泡原料,这样可以节省煮粥的时间,而且还能使粥口感更细腻、粘稠。二是避免中途添水,最好一次到位,尽量不要频繁搅动。三是待到小米开花,可以用勺子稍稍搅动,这样一碗美味的小米粥就完成了。

二、电炖锅小米粥水和米的比例 

小米粥香浓不失营养,想要香浓黏稠米油厚的小米粥。首先第一就是水与米的比例,6:1或者是8:1都可以,煮小米粥时,只要水和米按照这个比例,保证小米粥香浓黏稠米油厚。首先准备半碗小米,然后就加入等量的六个半碗的水。

三、电炖锅小米粥炖多久 

一般来说电炖锅小米粥40分钟就足够了。但是熬小米粥时间长短要区别对待。熬粥时间长,米中的淀粉会被水解为糊精,有利于消化吸收,但容易引起血糖升高,因此对于糖尿病患者来说,最好不要喝熬者时间长的粥。

对于其他正常入群,尤其是儿童及消化吸收能力较差的人来说,熬粥时间则越长越好,且基本上不存在营养素的丢失问题。

煮粥时一般应先用大火煮开,再转入小火熬煮约30分钟。另外,可根据不同的火候做成不同的粥。比如,用小火熬煮加进白果和百合的粥能够清热降火。用大火煮的各类肉粥,低油低脂,原汁原味,口感清新。长时间加热会使营养成分遭到破坏,甚至一部分发生化学反应,产生有害物质。

四、电炖锅做小米粥会喷吗 

电炖锅做小米粥容易溢锅,有几个方法可以防止溢锅,下面一起看一下:

1、在煮小米粥时往锅里滴两滴芝麻香油,开锅后用小火慢慢煮,这样粥就不会溢出来了。

2、或者先淘好米,等到锅大半开时,再把米下到锅里,就可以防止锅里的米汤往外溢了。

3、其实要想电炖锅做小米粥不溢锅,只需要用到一样小小的工具,就可以解决了。就是我们平常煮粥用的勺子,煮粥时用来搅拌的勺子平常我们用完都会把它拿出来放在一边,

其实,你就把勺子放在锅里不要拿出来,这样由于它破坏了沸腾的水的运动规律,粥就不会潽出来了,不信你下次煮粥的时候就试试看。这样煮粥防溢不仅更放心,而且取材简单,铁勺、木头勺都可以。不仅仅是煮粥、煮汤、煮饺子、煮面条,凡是要开锅怕溢出来的东西,只要放一把勺子在锅里,就不用担心会溢出来。

五、用炖锅小米粥做法大全

1、小米杂粥 用料:干百合(50克)、干银耳(1朵,20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。

做法:干百合、红枣和花生洗净用清水泡发,花生去掉外皮;小米冲洗干净,放入清水中浸泡30分钟。银耳用清水泡发,去蒂摘成小朵,冲洗去杂质,沥干水备用。往锅内放入小米、银耳和花生,注入10碗清水搅拌均匀。加盖大火煮沸,改小火慢煮40分钟,期间不断翻搅,避免小米粘锅。煮至小米粥变得浓稠,注入3碗开水搅匀,来稀释小米粥,期间不断翻搅,避免小米粘锅。将红枣、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗开水稀释粥底,以小火续煮30分钟,即可出锅。

2、小米藜麦粥 用料:小米50克,藜麦50克。

做法:将小米、藜麦洗净。水快开时,先放入小米,大火煮8-10分钟,再中小火煮15分钟。然后放入藜麦,再一起煮10-15分钟。

3、黄豆小米粥 用料:小米100克,大豆50克,白砂糖10克

做法:将小米、黄豆分别磨碎,小米入盆中沉淀,滗去冷水,用开水调匀;黄豆过筛去渣。锅中加入约1500毫升冷水,烧沸,下入黄豆浆,再次煮沸以后,下入小米,用小火慢慢熬煮。见米烂豆熟时,加入白糖调味,搅拌均匀,即可盛起食用。

4、红糖小米粥 用料:小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。

做法:备齐材料:小米,红枣,红糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入。小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火了。

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