冰皮月饼怎么做? [简单制作冰皮月饼"

1、准备材料

冰皮月饼的制作需要用到糯米粉、糖粉、色素、食用油以及果蓉等原料。首先将糯米粉和糖粉混合在一起，然后加入开水，搅拌至混合均匀。接着加入色素和一些食用油，继续搅拌，使其变成具有一定弹性的面团。最后加入适量的果蓉，使口感更加丰富，即可完成冰皮月饼的材料准备。

2、操作步骤

将制好的面团揉成长条状，按照需要分割成小块。将小块搓圆，用手指压扁，加入馅料，再用手将其封口。最后将其整形，即可完成冰皮月饼的制作步骤。

在具体操作时，需要注意以下几点：

1. 糯米粉与水的比例要掌握好，一般为2:1。

2. 制作过程中要适量加入食用油，使冰皮月饼更加柔软。

3. 最好使用特制的冰皮月饼模具，这样制出的冰皮月饼形状更加美观。

3、储存方式

冰皮月饼制作完成后，我们需要进行正确的储存，以保持其口感。将冰皮月饼放在密封袋中，放入冰箱，冰箱温度控制在0℃-5℃之间，可以保存三天左右。如果要长时间保存，最好将其冷冻保存，冷冻温度应控制在-18℃左右。

总结：冰皮月饼是一道非常受欢迎的中秋节美食，在制作过程中要注意掌握好糯米粉和水的比例，适量加入食用油，使冰皮月饼更加柔软。冰皮月饼制作完成后，要进行正确的储存方式，才能保持其口感。