冰皮月饼怎么做好吃简单? 简单好吃的冰皮月饼制作

1、冰皮月饼的材料选择

冰皮月饼的皮层材料在多数情况下是由米粉、糯米粉、糖粉等原材料调制而成。但相比之下，嫩绿色、紫色等不同颜色的冰皮月饼往往让人会联想到不同的口感和风味，而这些变化正是由于其色素、香精等食材的不同。

在选择冰皮月饼的材料时，建议搭配一些常见的花茶如菊花、玫瑰花等原料提升其风味。此外，也可以尝试利用时令水果和红豆沙等配料，制作出口感更为清凉、丰富的冰皮月饼。

2、冰皮月饼的制作方法

冰皮月饼的制作方法主要可以分为合皮、团皮、制馅、压盒等步骤。

首先是合皮。将米粉和糯米粉，糖粉等混合均匀，加入适量的温水和油，揉成面团。然后将面团分割成等份，制作成馅球。接着，将制好的馅球搭配上自己喜欢的配料。

然后是团皮。将搭配好面团的馅球，轻轻按压成为团状。这个过程非常讲究，需要在保证团形完整的情况下，尽量将面团捏成适度大小，保留足够空余的空间以便于馅料放置。

接着是制馅。冰皮月饼的馅料种类繁多，可以根据自己的喜好自行调制。具体操作上，一般来讲将配料和馅料细碎搅拌均匀，加入少量油和水，煮至浓稠即可。

最后是压盒。将团好的面团填充好馅料，压盖盒即可。冰皮月饼在此时可以根据自己的喜好进行造型和装饰，更是一种不错的趣味性体验。

3、冰皮月饼的注意事项

在制作冰皮月饼时，需特别留意以下几点：

首先是选用优质材料。米粉、糯米粉、糖粉等应选用好质量的食材，并尽量在混合成面团的时候避免出现肉眼可见的颜色、硬度等差异。

其次是合理搭配配料。香精、色素等食材应合理搭配才能创造出更具风味的冰皮月饼。此外，在加入过多馅料的情况下也会导致冰皮月饼空心情况的出现。

最后是保持清洁卫生。在冰皮月饼的制作过程中，需要勤洗手，清洁操作材料和器具，避免食品安全隐患的出现。

总结：在选择优质材料、搭配佳料和合理操作等方面下足功夫，冰皮月饼的制作并不是什么高难度任务。只要适当的掌握了其制作方法及注意事项，相信一定能够制作出让你和家人朋友都喜爱的美味佳品。