桂花糕可以冷冻吗? 桂花糕能否冷冻?

1、桂花糕可以冷冻的原因

桂花糕可以冷冻是因为它的材料较为简单，不容易变质。桂花和糯米粉是冷冻过程中不容易变质的食材。同时，如果将桂花糕切成小块，可以方便地进行冷冻及解冻。

但是需要注意的是，添加了其他材料的桂花糕（如豆沙、莲蓉等）就不太适合冷冻了，因为这些材料容易变质。

2、冷冻桂花糕的方法

冷冻桂花糕之前，需要将它切成小块（建议每块不超过3厘米），这样可以方便解冻。然后将切好的小块放在一张备好保鲜膜的平板上。

接着，将保鲜膜完全包裹住桂花糕，确保没有空气留在保鲜膜中。将包裹好的桂花糕放在冷冻室中，冷冻时间一般不要超过1个月。

解冻时，最好在冷藏室中进行，时间取决于冰箱的温度，但通常需要几个小时。切记不能直接用微波炉或热水解冻，这样会影响到桂花糕的口感。

3、冷冻桂花糕需要注意的事项

桂花糕的保存时间不宜过长，一般不超过1个月。过了保质期后进行食用，不仅口感会受到影响，还容易引起肠胃不适。

冷冻时需要确保食品完全密封。如果没有完全封好，桂花糕就会变干，掉渣，口感变差。

最后需要注意的是，冷冻桂花糕后解冻时不要超时。如果在冰箱内超时解冻仍未食用完毕，剩余的桂花糕应该立即放回冷冻室冷冻，以便下次再使用。

总结：桂花糕可以冷冻，但是需要注意材料的原则、冷冻方法和注意事项，才能保证冷冻后的桂花糕口感不变差。