明白这些，教你如何在家制作牛奶和乳制品

一、自制低碳希腊酸奶

原料：

全脂牛奶500克，淡奶油250克，菌粉3包（做出来会更浓稠）

做法：

1.将发酵的容器用开水消毒，去除杂菌。2.加入纯牛奶+淡奶油+菌粉，搅匀，放入酸奶机发酵一晚上。3.发酵好的酸奶分装入玻璃杯，冰箱冷藏后食用，味道醇厚美味。在做好酸奶的基础上，你还可进行再加工，使之更美味哦~加入一些低糖浆果、坚果、葡萄干少许，就可以变成美味的酸奶杯了~

二、自制奶酪

原料：

牛奶300克，柠檬汁30克

做法：1.首先准备一个柠檬，将其对半切开，用手挤出柠檬汁，取30克用就可以了，接着将牛奶准备出需要的量，准备一个奶锅，将牛奶倒入在奶锅中；2.将其置于火上开始加热，小火慢慢加热至看到锅边有小气泡的状态，即可关火，差不多静置30秒钟的时间，继续开火加热，再次看到冒小泡泡但不沸腾的状态；3.即可关火，将事先处理好的柠檬汁分三次倒入在牛奶中，注意过程需要不停搅拌，全部加入之后，静置一会，差不多15分钟的时间，准备一个干净的碗；4.在碗上铺一张干净的纱布，将凝结静置好的牛奶倒入在其中，将纱布抱起来，用手用力挤干，将凝结好的奶酪放入冰箱冷藏3个小时；5.待将其冷藏定型好，即可从冰箱中取出来，揭开纱布，瞬间便有浓郁的奶香味扑鼻而来。奶酪既然被称为是浓缩版牛奶，也就是说奶酪是牛奶的精华所在，吃奶酪当然比牛奶更加好了，经过一番烹饪做好的奶酪，其中富含的营养元素特别丰富，尤其是含钙量多，给家里的小朋友适当吃奶酪，可以很好补充钙元素，而且其中的营养价值也极易被人体吸收，小孩完全可以放心吃，我家小孩便特别喜欢吃奶酪，所以我从来都是自己亲手做，成本低无添加，味道特别好，孩子吃着也会更加放心，学会了自制奶酪的方法，以后想吃了随手就能做了。

三、自制酸奶杯

原料：

100%可可脂黑巧克力2块，低糖水果蓝莓草莓树莓少许，自制无糖酸奶100克，坚果（少许）几颗，越莓果葡萄干几颗，奇亚籽少许

做法：

酸奶杯制作非常简单，只需要你提前准备好以上材料，在酸奶上慢慢添加材料，摆放好看你就可以拍照享用啦~颜值高饱腹感强，还很美味哦~

对于各种乳制品，即使是自制的， 也要保持适量原则哦~牛奶、酸奶中含有乳糖，即使是奶油奶酪脂肪含量高、热量高，所以适量食用即可，不宜贪多哦~