怎样挑选信阳毛尖茶，挑选方法

信阳毛尖是中国十大名茶之一，属于绿茶，主要产于河南省的信阳市，因其条索紧结匀齐、圆直有峰、嫩绿油润、白毫显露而得名，是一种品质非常高的茶叶，但是目前优质信阳毛尖很少，因此，信阳毛尖是中国十大名茶之一，属于绿茶，主要产于河南省的信阳市，因其条索紧结匀齐、圆直有峰、嫩绿油润、白毫显露而得名，是一种品质非常高的茶叶，但是目前优质信阳毛尖很少，因此，大家一定要知道怎样挑选信阳毛尖茶，相关的介绍如下！

怎样挑选信阳毛尖

1、观形

不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物；茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低。抓一把信阳毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度。信阳毛尖的含水量非常严格，不能过高也不能太低，最佳标准含水量要保持在6.5%左右。

2、嗅闻茶香

在选购信阳毛尖的时候，我们可以通过自己的嗅觉去闻一下茶叶的香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。

3、品尝茶味

干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳。信阳毛尖的滋味分别为苦、涩、甘甜、清爽，放少许在舌尖上尝一尝，直到味蕾上都能感受到茶叶不同有效成分带来的四种味道。

4、检验茶渣

看喝完了的茶叶底，是否嫩黄明亮、比较均匀，不含杂质。

信阳毛尖新茶与陈茶鉴别

1、外观

鉴别信阳毛尖是新茶还是陈茶的话，同样是先从外观入手。那么新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显；而陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。

2、茶汤

鉴别信阳毛尖是新茶还是陈茶，还可以通过看茶叶泡后的茶汤。那么新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长，叶底鲜绿清亮；而陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。