碱性的饼干零食有哪些? 盘点碱性饼干零食大全

1、什么是饼干？什么是碱性饼干？

饼干是一种由面粉、糖和油等混合烘烤而成的食品。碱性饼干则是针对酸性体质的人设计的一种特殊食品。这种饼干以碱性材料为主要原料，以降低人体酸性负荷，维护酸碱平衡为目的，食用时口感清爽、脆而不硬。

但需要提醒的是，碱性饼干虽然是一种改善体质的食品，但并不能完全代替水果、蔬菜等碱性食品的摄入。

那么，究竟有哪些种类的碱性饼干呢？接下来我们从几个方面进行阐述。

2、口感：碱性饼干的咸香口味越来越受欢迎

传统的碱性饼干口味单一，多为甜味，如甜饼干、雪饼等。但随着大众对于咸味零食的需求增加，咸香口味的碱性饼干开始逐渐流行起来。如桂花酒饼干、洛神花饼干等口感清爽、咸香可口、而且使用的是天然食材，更加健康。

此外，还有一些口感比较特别的碱性饼干，如海苔饼干、海鲜饼干等，以海产品为原料，口感鲜美、健康美味，适合各种年龄段人群食用。

3、制作工艺：碱性饼干的制作大多采用烤制法

碱性饼干的制作大多数采用烤制法，这是因为烤制时易于控制料理的酸碱度，保证饼干的碱性。同时，烤制还可以使饼干更加脆、口感更佳。

此外，一些特别的碱性饼干如印度风味的红茶饼干，则是采用烘焙法制作的。这种制作法能够将茶香充分挥发，使其香气更加浓郁。

4、食材：常用的碱性饼干食材有哪些？

白芝麻、核桃、葵花籽等食材都可以用来制作碱性饼干。但是，因为碱性饼干的主要目的是调节人体酸碱平衡，所以为了更好的发挥其作用，常用的碱性饼干食材还包括大豆、根茎类蔬菜等富含碱性矿物质的食材。

同时，一些具有专门功能的碱性饼干，如降脂饼干、控糖饼干中，还会加入具有对应功效的材料。

总结：目前市场上可以买到的碱性饼干种类繁多。不过我们最常见的当属黑芝麻饼干、核桃饼干、红枣饼干等。这些饼干不仅营养丰富，更是一种健康又美味的零食选择。虽然体质并不完全相同，但每个人都可以在中餐和零食中，多加一些碱性成分，从而减轻酸性负荷。