什么粽子好吃？什么粽子味道好

又到了一年一度粽子飘香的季节，各式各样的粽子已纷纷上线。端午节吃粽子是民间的传统习俗，多年的历史传承赋予“粽子”更加深刻的意义，也让“粽子”花样百出，口味繁多，南粽北粽，甜粽咸粽，各有各的特色，各有各的美味。那么哪里的粽子最好吃？哪个口味最对你的“胃”？找寻中国最经典的粽子口味，对照寻吃，端午寻踪舌尖上的粽香 。

一、南咸北甜PART TWO 粽子口味有多种，整体可以分为两类：甜粽和咸粽；南方人更偏爱咸粽子，以鲜肉棕为代表，北方人则青睐甜粽子，以豆沙粽，枣粽为代表。

作为最经典的粽子口味，当属以下几种，

1、鲜肉粽 鲜肉粽是粽子里面的经典品种，以嘉兴的最著名。 米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，新鲜猪肉， 软糯粽米，肉质酥嫩，口感香糯绵密，轻咬一口，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻，颊齿留香。

2、豆沙粽 豆沙粽兼具糯米的滑糯和豆沙的香甜，甜甜沙沙的， 爱吃甜食的人不可错过。豆沙红色的馅儿很喜庆的感觉， 甜口润喉，自然清新的甜味不会像沾糖那样腻口，与糯米的 结合非常融洽，糯米也泛着微甜的清香。

3、蛋黄肉粽 蛋黄肉粽，属于广式粽子。鲜肉粽是粽子中的经典， 而咸蛋的加入让经典升级，更加讨喜美味。清新的粽叶 混含着鲜肉香气，让人垂涎欲滴，而加入一颗蛋黄， 又让咸香的粽子带上一丝甜意，风味独具。

4、蜜枣粽 蜜枣粽是粽子史上经典的一款，新鲜苇叶、 精选糯米、金丝蜜枣，这样的组合，一切取自自然。 晶莹透亮的糯米、金黄的蜜枣，咬下去，每一口都是清爽和甜蜜。且蜜枣的 营养价值丰富，具有养血安神，补中益气的功能。

5、板栗肉粽 板栗肉粽素有“千果之王”美誉的板栗，遇上鲜美的猪肉， 再加上精选糯米，板栗/猪肉/糯米/粽叶经过蒸煮后完美融合， 猪肉的浓郁香醇肉汁渗入糯米和板栗中，演绎一曲 舌尖上的华丽乐章，美味妙不可言。

二、嘉兴粽子

嘉兴粽子历史悠久，主要有鲜肉、豆沙、 八宝、鸡肉粽等品种。其中鲜肉粽最负盛名，粽子从选料、 制作到烹煮都有独到之处。煮熟后肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。 北京粽子 北京粽子是北方粽子的代表，多以红枣、豆沙做馅， 少数也采用果脯为馅。

大致分为三种：

1、白粽子，小枣粽 和豆沙粽。北京粽子多选用上乘的选料，精致小巧， 美味又健康，是很多白领小资的最爱。 湖州粽子 湖州粽子是浙江湖州传统的地方名点， 从外到内制作极为考究。分为咸甜粽。咸粽以新鲜猪肉， 浸泡上等酱油。每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。

2、甜粽以枣泥 或豆沙为馅。上面加块猪板油，蒸熟，猪油融入豆沙，十分香滑适口。

3、苏州粽子 苏州粽子多为呈长而细的四角形， 主要有鲜肉、枣泥、豆沙等品种，多用猪肉、 枣泥、白莲、芝麻、核仁等， 配料极为考究、制作精细等特色。