凉粽的好吃做法 如何做好吃凉粽

首先提前一个晚上用灰水来泡米，直接把灰水倒进干米里面泡，次日用水淘洗干净，滤干待用。然后就是煮粽叶。下面就一起来看看小编为大家带来的有关凉粽的做法的知识吧。

凉棕的做法做法一： 首先将糯米淘洗干净沥去水分，米粽叶或竹叶洗净备用，把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约一小时后，沥干水，加入食用硼砂搅拌均匀。

比例一般是1斤糯米5克碱，大概是喝汤用的小汤匙小半汤匙。把碱用点温水先化开后和糯米一起加水浸泡一个晚上。泡后的糯米是有点黄色的，沥干水后包粽子。

这时可以包碱水凉粽了，一般一两米可包2-3个凉粽包好用杆草细绳扎好放锅里煮一两小时即可，粽子煮好后是有点金黄色的。

吃粽子的时候再沾白糖或黄糖、白糖煮成糖油，淋于去叶的凉粽上，或直接拿凉粽蘸糖油吃凉粽渗着米粽叶或竹叶特有的清香和着糖油入嘴丝毫没有腻口感觉很清凉舒爽。

做法二： 苦楝树炭灰过滤水，糯米泡2个小时左右，滤掉多余的水。粽叶过一下热水，然后稍微洗洗干净。

包法有长条形，三角形。一般不能太粗。

包好后煮2个半小时，高压锅压半小时。放凉后再吃。