蜜豆小枣粽子怎么做 蜜豆小枣粽子的做法

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。随着生活水平的提高，粽子的口味也是越来越多样，甜粽、咸粽都有，蜜豆小枣粽也有很多人喜欢，蜜豆小枣粽子怎么做？

用料

糯米 600克

红枣 200克

红蜜豆 50克

薏米 20克

葡萄干 40克

粽叶 适量 做法

STEP 01

糯米放入盆中，淘洗干净浸泡4-5小时以上（最好浸泡一夜）。STEP 02

薏米仁泡发好，葡萄干洗净、小枣用清水浸泡1小时备用。STEP 03

把干粽叶放入开水锅内烫软。STEP 04

取出粽叶，用剪刀剪去顶部硬的部分；在流动水下用刷子把粽叶反正面刷洗干净。STEP 05

泡好的糯米沥净水分，加入葡萄干、红蜜豆拌匀。STEP 06

取一个粽叶，折成漏斗形， 先放入少许棕米，再放入5-6颗小枣，再覆盖一层棕米，把漏斗填满。STEP 07

多余的粽叶顺势折叠包裹成四角粽子形状，用线绳捆扎结实，所有的粽子都依次包好。STEP 08

把包好的粽子放入高压锅内，加入水没过粽子2-3厘米。STEP 09

大火烧开，加盖上气后，转小火煮60分钟，关火后再焖制30-60分钟即可取出食用。 粽子 糯米 端午节 粮油速食