那个地方的蜂蜜最好？什么品种的蜂蜜好

经常看到网上很多朋友问哪个地方的蜂蜜好？几个蜜种放一起对比哪个蜜好？什么品种的蜂蜜好吃等等相关的问题，这其实也侧面说明大家对蜂蜜还缺乏很多的了解。今天，我们一起走进蜂蜜的世界，一起去探索什么地方的蜂蜜最好，什么品种的蜂蜜最好吧！

一、我国的蜂蜜南北方的差异

北方由于气候比较干燥，蜜蜂采回的花蜜一般都在39度以上，一般蜜蜂酿造一天就可达到40度左右，而长江中下游，由于气候比较湿润，多雨水，一般蜜蜂采回的花蜜只有34-35度（夏天为36度—37度左右），浓度都不高，需要酿造多天往上，才可能达到40度以上，有时即使封盖了度数都不是很高，我国原来蜂蜜收购的规章，也是以长江中下游为界！如果是同样的度数，由于蜂蜜在蜂巢中酿造的时间越长长，营养越佳，长江中下游的蜂蜜要比其他位置的要好。

但是我们同时也要认识和必须谈及的一个问题就是南方的蜜较北方蜜性质太不稳定了，非常容易涨瓶、胀气、大量白沫，在保存、运输、口感浓稠度上是没法和北方的蜜比的，而北方的蜜就度数高，非常稳定，南北方的蜜有很大的差异性。

二、我国的蜂蜜产地的分区

1.我国秦岭是中国最大、最优质的槐花蜜产区，是世界槐花蜜的“黄金一带”。这里气候温和，拥有独特的地理位置，蜜源植物丰富，花期繁盛，花期没有其他杂花影响蜂蜜品质。而且蜜蜂的理化指标好，酿造而成的槐花蜜活性酶值高，营养成分。田野牧蜂的水白蜜就是采集秦岭深山优质的槐花蜜源酿造而成的，颜色清浅似水，是高品质的洋槐蜜。

2.荆条蜜：是蜜蜂采集荆条花蜜酿制而成的，同时也是我国大宗蜜源中相对最稳收的蜜种之一，产地主要分布在东北、华北、西南及长江以南各地，其中尤以河北、山西、山东、河南及辽宁等地分布最为集中。

3.枣花蜜：是蜜蜂采集枣树蜂蜜酿制而成的，同时也是消费群体比较推崇的蜜种之一，产地主要分布在华北、西北、西南各地，其中尤以山东、河北及河南分布最为集中，另外陕西、山西、江苏等地也有分布。

4.荔枝蜜：是蜜蜂采集荔枝花蜜酿制而成的，同时也是我国南方地区的特色蜜种之一，产地主要分布在华南、华东及西南等地，其中尤以广东、福建及广西分布最为集中，另外四川、云南、贵州等地也有分布。

5.椴树蜜：是蜜蜂采集椴树花蜜酿制而成的，并与南方荔枝蜜并称“南北系两大名蜜”，但椴树蜜又可细分为紫椴蜜和糠椴蜜两种，其中紫椴蜜主要产于东北、山东、河北及山西等地，而糠椴蜜主要产于东北、河北及内蒙古等地。

三、什么品种的蜂蜜最好？

这个问题见仁见智，因为根据各种鲜花开放的花期不同，每个季节盛产的蜜也不同。

蜂蜜的产地实际上就是蜜源或蜂种的产地，原因是蜜蜂必须从蜜源上获取酿制蜂蜜的原材料，一旦某个地区有大面积的蜜源在流蜜，追花逐蜜的养蜂人便会赶到那里放蜂采蜜！

只要放蜂的地方没有环境污染，农药少，那花粉和花蜜的品质自然就好。自然条件好的地方更容易生产出品种更好的蜂蜜。

所以有时候说到哪儿的蜜好时要区分来看，网上有人特别绝对的说北方的蜜要比南方好，也有人说南方的蜜比北方的好，我个人觉得这样说都太武断了，咱们每个地域都有属于每个地域的特色蜜，地域性也为蜂蜜带来些不同的口感， 我们国家蜂蜜种类很多，南北各有特点，相互映衬，一起甜蜜，一起组成了世界最大的蜂蜜国家。

并且判断蜂蜜的好不能只从地域来说，采一瓶好蜜的前提得是蜜源环境好，这个是前提条件，再就是要是自然成熟蜜，通过蜜蜂自己充分的酿造，另外就是无论是北方的蜂蜜还是南方的蜂蜜，只要蜂蜜是没有经过加工未经人为添加的天然蜂蜜都是好的蜂蜜，都是对人体特别有益的。

每个地方的蜜种的味道不一样，很多人都各有偏爱，不拘泥于某个蜜种，喜欢的就是最好的。