如何评判你买的螺蛳粉是否正宗 螺蛳粉是否正宗真相

如何评判你买的螺蛳粉是否正宗？柳州人：真相在这里，别再被忽悠！提到螺蛳粉大家应该不陌生，这是一晚味道很重的粉，虽然在南方大部分地方的人都有嗦粉的习惯，但是唯有广西的螺蛳粉名声最大，也最臭，这个臭是真的臭。可以这么说，世界上分为两类人，一种是喜欢吃螺蛳粉的人，一种是还没有吃过螺蛳粉的人。

如果你是一个没有吃过螺蛳粉的人，很多人对螺蛳粉的印象那就是臭，内心当中都是给它打了个标签，打死都不能去吃它。但是当有一天因为各种原因去吃了一次螺蛳粉之后，发现的确很臭，但是真的好好吃啊，然后就一发不可收拾地爱上了螺蛳粉。我们今天就来讨论一下你吃过的螺蛳粉是否正宗？

要说正宗的螺蛳粉是什么样的？评判螺蛳粉是否正宗，不是看是否有螺蛳的。柳州人可以说是最有发言权的，柳州人就来告诉你真相，别再被忽悠吃那些冒牌的螺蛳粉了。吃过螺蛳粉的应该知道，螺蛳粉最让人欲罢不能的就是它醇厚的酸鲜味，弄得很多不明真相的人以为发出这种味道的螺蛳，其实螺蛳粉的灵魂所在是柳州酸笋，所以一碗正宗的螺蛳粉，一定是有酸笋的。

这种笋要用柳州当地的大头甜笋，用土法腌制上半个月的时间，然后就是呈现在我们面前的就是散发天然酸味的柳州酸笋了。用酸笋加上螺蛳和骨头，八角，花椒，加水熬制出一锅鲜香美味的螺蛳粉汤。然后加上米粉，空心菜，加上一勺飘满红油的热汤，放入油炸腐竹，鸭脚，木耳丝，酸豆角，鸡蛋，猪肺，腊肠等配菜，一碗正宗的螺蛳粉就出炉了。

而且一般柳州人吃螺蛳粉的时候，都会搭配上一瓶金山豆奶。上面这些就是正宗螺蛳粉的样子了，你们对照下，看看自己吃的螺蛳粉是正宗的吗？