宫廷黄糕的做法，宫廷黄糕的家常做法

老北京宫廷黄糕，有点像发糕，但是却比发糕更细腻，质感有点像碗糕，但却比碗糕更暄软，健康美味，适合老人吃。并且宫廷黄糕的做法很简单，不用放奶油更不用烤制，简简单单调一个面糊，上锅一蒸，就可以了。宫廷黄糕虽然做法简单，要想学会老北京宫廷黄糕怎么做，还需要掌握一些窍门才行。

用料

面粉 110g

鸡蛋 145g

白糖 110g

猪油 适量 做法

STEP 01

将面粉放入锅中蒸20分钟，将熟面粉取出并过筛成细腻的熟面粉。STEP 02

鸡蛋和白糖放入无油无水的容器中，温水打发至浓稠状。STEP 03

倒入熟面粉混拌均匀。STEP 04

然后在模具上涂上一层猪油，将混合均匀的面糊倒入模具中。STEP 05

水开后上锅蒸20分钟左右即可。