大米是我们中国人尤其是南方朋友的传统口粮，里面有丰富的营养物质，能补充人体所需。可是家里潮湿或者气温炎热大米容易发霉起虫怎么办呢？大米一旦发霉就会产生有毒有害物质(如黄曲霉素等)，吃了容易中毒或者致癌。

饭要煮得香，首先要学会挑选优质大米！如何选购优质大米呢？在市场上的大米种类那么多，不知什么样的大米才算的上是优质的大米呢？

大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。在日常生活中说起吃饭，第一个就会想到要吃米。因此大米扮演着不可或缺的角色，由于大米的营养价值比较高，所以被誉为“五谷之首”，既然家里少不了大米，那这个大米该怎么储存呢。