黑米营养价值高，其价格也比普通大米高一些，因此市面上存在一些不法商贩用染色的方法制作假的黑米，黑米造假的方式常见的有抽取、混入、染色、掺兑四种，大家购买时要注意分辨。黑米的真假分辨方法主要有：看颜色层次和光泽、看米心、看米心、泡米水以及酸碱测试法。

选购黑米时，为了避免买到劣质黑米，主要注意通过看黑米的色泽和外观、闻黑米的气味、尝黑米的味道来判断其质量好坏。

黑米和紫米都属于粗粮米，这两种米乍一看有点像，但实际上还是看得出区别的，除了颜色不同外，二者的品种、营养、吃法方面也有所区别。