酱板鸭以鸭肉作为主食材，加上多种香料，采取腌熏结合的方式，做成了与印象中完全不一样的鸭肉美食，这就是大家所熟知的酱板鸭。鸭肉的营养价值很高，适量食用对人的胃有滋补效果。鸭肉可以消除人体的火气，让身体更加的健康。但是酱板鸭吃多了会有危害吗？酱板鸭吃多了不好，应适量食用，

酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘制成的一道美食。酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。

酱板鸭不仅是酒席上的特色菜肴，又可作为休闲小吃，那么买回来的酱板鸭怎么做才好吃？酱板鸭特产可以开袋即食，也可制作菜肴食用，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味。

中国美食文化博大精深，每个地方都有自己独特的美食，同样的食材有很多不同的做法，比如鸭肉，北京烤鸭、南极盐水鸭都是比较出名的，其实酱板鸭也是一道不可多得美味。很多地方都有酱板鸭，那么酱板鸭哪里的最正宗？酱板鸭是哪里的特产呢？正宗酱板鸭在湖南有着悠久的历史，湖南酱板鸭有自己特色的工艺和秘制的酱料，鸭子也是选择本地的放养水鸭，所以形成了不可复制的独特美味。