蘑菇烧鸡是一道食材来源广泛且简单易烹调的家常菜，多使用三黄鸡和口蘑作为原料，富含蛋白质、氨基酸和微量元素硒，热量较低且营养价值相当不错，想尝试的朋友也可以在家中自行烹制。

烧鸡中含有种类较多且易于吸收的蛋白质，有健脾、强胃、补益气血、强壮身体等功效作用，对于营养不良、贫血等人群有不错的食疗作用，不过过敏体质者、病人、三高人群等要避免食用，一般人食用也要尽量避免食用鸡头、鸡臀尖。烧鸡的热量较高，不适合减肥人群食用。

烧鸡外观饱满，颜色呈枣红色，光亮油润，皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美，香而不腻。而且烧鸡的营养价值和功效很不错，鸡肉是优质蛋白的最佳来源，且含有多种有利于人体健康的营养素，那么烧鸡怎么做好吃？烧鸡是哪里的特产？烧鸡如何保存？

相信东北地区，四川湖南地区的朋友应该很熟悉我们今天想要介绍的这道菜。我们今天想要介绍的板栗烧鸡既是东北菜，也是川菜，也是湘菜，它的味道非常的鲜美，而且自己在家里也能够制作，今天我们就带大家了解一下板栗烧鸡怎么挑选食材。以及板栗烧鸡在制作的时候有什么注意事项，大家跟着我们一起来看一看吧。

烧鸡是传统的地方特产，历史悠久。其特点是造型美观，皮色鲜艳，香味四溢；熟烂适中，用手一掰，骨肉分离，用牙一咬，肉茬整齐；五香酥软，肥而不腻，骨酥可嚼。道口烧鸡制作的要诀为“若要烧鸡香，八料加老汤”，八料即为陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八种佐料。

虽说现在吃的菜种是越来越多样化了，但大多数的生活中我们都离不开以鸡为主料进行烹饪的美食。鸡肉的做法自然也有很多，煮炸煎炒都很美味，今天小编和大家讨论的是比较常见的烧鸡。如何能买到好的烧鸡，自己在家制作呢?

现在的人们越来越在意自己的健康问题了，很多的时候都在选择一些中药材来养生，一些中药材是有食药两用作用的，比如说何首乌 现在的人们越来越在意自己的健康问题了，很多的时候都在选择一些中药材来养生，一些中药材是有食药两用作用的，比如说何首乌 就是不错的滋补气血的首选中药材，来看看何首乌烧鸡的做法吧。

“要想烧鸡香，八料加老汤”是道口烧鸡的烹制秘诀，想必大家都不陌生。八种香料大家也都知道是肉桂，白芷，良姜，草果，丁香，豆蔻，陈皮，砂仁。