干鹿茸是鲜鹿茸经过若干次水煮、烘干而成的。干鹿茸的食用方法包括泡制药茶，煎煮药粥，浸泡药酒，散剂吞服，药膳调食。干鹿茸切片先用无烟火燎去鹿茸茸毛，用竹刀刮净。也有不去毛的，然后将枝杈分解。

鹿茸真假该怎么辨别呢？目前市场上假冒鹿茸片主要有三种：以鹿角片代替；以猪皮包裹面粉，猪血的混合物再切片；外皮为真品鹿茸片，里面填充其他物质。

自古以来，鹿茸就是一种珍贵的滋补保健品，因其功效全面，而受到人们的喜爱。但市面上鹿茸品质参差不齐，鹿茸片选购有哪些技巧？加上不同种类的鹿茸在品质上也有所不同，到底什么样的鹿茸片好？