这几种麻辣鲜香的小零食，太适合追剧食用了！

一、冷吃兔

冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁。是源于四川自贡地区一种汉族传统美食，几乎家家都会做。作为盐帮菜的代表菜品，迄今已有百余年历史。冷吃兔没有过多的文化典故

吃过冷吃兔的朋友都知道，焦香中带着劲辣，口感富有层次又咸得恰到好处，提神醒脑让人吃不腻。这里的“辣”与重庆的“麻辣”又完全不同，它突出的是鲜辣与香辣。自清中叶以来，盐业工人需要强烈的麻辣来排除湿气，因此才有了这独特的辣味。

另外，冷吃兔还有一个很重要的特点，就是没有骨头。自贡人用一种特殊的方式把所有骨头一起拉出来，这也是冷吃兔出名的原因之一。

二、香辣鸭脖

香辣鸭脖是很好的零食，麻辣鲜香味道好。它的制作方法也很简单，将鸭脖子洗净，锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干，然后在炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。然后倒入沙锅，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟，煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时（一会再浸泡，别直接浸泡，鸭脖子口感更好），锅中的汤汁冷却，把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时，捞出风干后半小时后即可。

三、麻辣牛肉

麻辣牛肉麻辣鲜香，好吃到停不下来。

首先精选优质牛肉，清洗切块，然后在砂锅内放入适量清水，并放入牛肉、花椒、八角、茴香和盐，小火煮约50分钟，后捞出沥水，用炒锅将油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒。放入辣椒粉和花椒粉及老抽翻炒均匀，起锅前倒入白芝麻及少许味精炒匀即可。

四、酸辣凤爪

鸡爪大家都喜欢吃，但是怎么做的鸡脚味道更好呢？鸡爪常用于煮汤，也宜于卤、酱，比如卤鸡爪、酱鸡爪，质地肥厚的鸡爪还可煮熟后脱骨拌食。今天教大家一道酸辣鸡爪的做法。酸辣鸡爪属于比较常见的一道家常菜，制作步骤简单，口感好，可以当零食吃。

鸡爪富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

这四款麻辣鲜香的零食，不管是平时食用或是追剧食用，都是非常合适的小零食，你心动了吗？